Pour nous distraire des crises alimentaires européennes, je vous propose de se décentrer en visitant un peuple non européen : les Inuit. Mon amie Michèle Therrien, anthropologue, vient d’écrire un livre remarquable, dans la toute aussi remarquable collection « Guide des civilisations » (Belles lettres), et signe notamment un chapitre sur la santé des Inuit. Non pas…